Recette de Cake Salé aux Légumes : Bio, Savoureux et Facile
Un cake salé aux légumes, c’est l’assurance d’un plat convivial, parfait pour un apéritif, un pique-nique ou un déjeuner léger. Réalisée avec des ingrédients bio et locaux disponibles chez Biocoop, cette recette vous garantit un moment gourmand tout en respectant l’environnement.
🌱 Les Ingrédients (pour 6 personnes) :
Tous les ingrédients sont disponibles dans votre Biocoop local, pour une cuisine bio et responsable.
- 150 g de farine de blé bio
- 1 sachet de levure chimique bio
- 3 œufs bio
- 10 cl de lait bio (ou une alternative végétale, comme du lait d’avoine)
- 10 cl d’huile d’olive vierge extra bio
- 100 g de fromage râpé bio (emmental ou comté)
- 1 courgette bio
- 1 poivron rouge bio
- 1 carotte bio
- 50 g d’olives noires bio dénoyautées (facultatif)
- Sel, poivre et herbes aromatiques bio (thym, basilic, ou origan)
👩🍳 Préparation :
- Préparer les légumes :
- Lavez et épluchez les légumes si nécessaire.
- Coupez la courgette, le poivron et la carotte en petits dés.
- Faites-les revenir à feu moyen dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement fondants. Réservez.
- Préparer la pâte :
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
- Ajoutez les œufs un à un en fouettant, puis incorporez le lait et l’huile d’olive.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Ajouter les ingrédients :
- Incorporez les légumes cuits, le fromage râpé, et les olives si vous en utilisez.
- Ajoutez une pincée de sel, du poivre, et les herbes aromatiques de votre choix.
- Cuire le cake :
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Versez la préparation dans un moule à cake huilé ou chemisé avec du papier cuisson.
- Enfournez pour 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’une lame de couteau ressorte sèche.
- Servir :
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
- Servez tiède ou froid, accompagné d’une salade verte bio pour un repas complet.
🥣 Astuces pour une recette encore plus écoresponsable :
- Variez les légumes : selon la saison, remplacez la courgette ou le poivron par des légumes racines (panais, betterave) ou des épinards.
- Utilisez du vrac : préférez les farines, épices et herbes aromatiques en vrac disponibles chez Biocoop pour réduire vos déchets.
- Zéro gaspillage : les restes de légumes cuits peuvent également être utilisés dans cette recette.
Pourquoi choisir les produits Biocoop ? 🌍
Biocoop vous garantit des ingrédients issus de l’agriculture biologique, souvent locaux et toujours respectueux des producteurs et de la planète. En choisissant vos produits chez Biocoop, vous optez pour une alimentation éthique et durable.
Régalez-vous !
Testez cette recette et partagez vos créations avec le hashtag #BiocoopRecettes. Retrouvez d’autres inspirations culinaires bio et de saison sur notre blog ! 🌿
